主料:
肠粉专用粉，
量按人数决定，
瘦肉适量，
葱花适量，
生菜适量碎花生适量食用油适量
辅料:
水适量，
豆薯适量蒸肠粉 的做法步骤
1.把要放的馅做好，我这次做的是豆薯 碎花生 生菜 还有瘦肉 自由搭配，用清水兑肠粉专用粉，备用（关于比例，我是粉：水=1:2，可以根据个人口味自己调），烧一锅开水备用。
2.用刷子在蒸盘上刷一层油，防粘底。舀入兑好的肠粉汁，撒上自己喜欢的配料，放到烧开水的锅中，盖上锅盖，大火
3.大约1分钟后（我的蒸盘比较小），打开锅盖，看到起泡就是熟了，取出，
4.在刮板上抹上一层油，把肠粉刮出，装盘即可。
小窍门&温馨提示
关于肠粉的工具大家可能觉得难找，其实万能的某宝可以帮你哦，大概50块钱一套工具，也有专用粉卖的。很方便。
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小吃 其他菜系 肠粉专用粉
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